色娇味鲜的“蛋羹肉蟹”
作者：脂腴斋 最后浏览：2006-09-13 02:27:53
发布时间：2006-04-07 15:06:10 进入该作者博客：调戏味蕾 部落积分：138 所在城市：北京
主料：肉蟹一只（约300克），鸡蛋4个
配料：盐、糖适量
操作：1、鸡蛋磕入容器内，加入盐、味精和适量清水，用筷子抽打均匀
2、肉蟹掀开盖，除去内脏洗净控干，切成6块，按原形拼回放在蛋液上，扣上蟹盖
3、将容器放入开水蒸锅内大火蒸上10分钟即成
特色：色娇肉嫩，口味鲜美
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