美味奶汤火腿大鱼头
作者：QQ糖 最后浏览：2006-12-12 11:03:20
发布时间：2006-12-12 11:03:20 进入该作者博客：零食无敌 部落积分：881 所在城市：北京
原料：
鲜鲢鱼头1只(约1000克重),金华火腿100克,浓汤100克,葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量
制作方法：
1.将鱼头挖去腿，洗净捞起，沥干水分，火腿切成薄片；
2.烧热锅，倾入油，烧熟，投入鱼头略炸一下，连油一起倒入漏勺，沥去油；
3.在原锅内，加油，投入葱、姜末，煽出香味后，倾入浓汤，加盐、黄酒、味精，放入鱼头、火腿片，用旺火烧10分钟左右后，即可盛起，装入汤碗内供食用。
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