酸辣番茄鱼头汤
作者：QQ糖 最后浏览：2007-01-12 14:19:43
发布时间：2007-01-12 14:19:43 进入该作者博客：零食无敌 部落积分：881 所在城市：北京
材料:
番茄两个(多些更好)，鱼头一个对半切开，野山椒切段、姜切丝，柠檬一片
制作过程：
1.鱼头煎香后，取出。
2.番茄下锅炒出汁水熬煮至烂，加入适量水，放姜丝、野山辣、柠檬片煮，倒入泡野山椒的汁水(这个很重要),加适量的盐，放入煎香的鱼头和豆腐，转小火焖煮至入味，盛起后撒香菜或葱丝。
风味特点：
酸辣爽口，非常下饭，煎香的鱼头又吸收了酸辣味
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