鲫鱼炖蛋
作者：QQ糖 最后浏览：2007-01-29 11:09:04
发布时间：2007-01-29 11:09:04 进入该作者博客：零食无敌 部落积分：881 所在城市：北京
菜名：鲫鱼炖蛋
原料：鲫鱼一条（约重七、八两） 鸡蛋一只 生姜 香菜(或香葱) 酱油 鸡精 香油 盐
操作：
1 将鲫鱼剖好洗净打上花刀，抹上盐和料酒略腌片刻
2 将鸡蛋打开放入汤碗里划散后加适量水、盐和鸡精
3 将鲫鱼放入蛋液内，撒上姜丝，上蒸锅蒸十五分钟，出锅后撒上香菜（香葱） ，淋上香油和酱油即可
本菜特点：味鲜质嫩，营养丰富
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