绿茶火锅保健康 >>>>>>>>
春暖花开，心情舒畅，三五好友相约围坐一桌，开怀畅饮的同时，火锅是不可或缺的。可是吃火锅容易引起过敏、口腔黏膜损伤、
消化道出血等病症。如何才能避免吃火锅上火呢？
省中医院门诊内科熊家平主任称，
绿茶是不发酵茶，它在加工过程中保留了茶鲜叶中绝大部分的有效成分，因此是各类茶叶中最具天然特性的茶，也是保健功能最强的一类茶……
吃长煮火锅汤底易致癌 >>>>>>>>
专家表示，当亚硝酸盐一次摄入体内超过200毫克时，可造成人体缺氧，甚至出现急性中毒，严重者可能致癌。按照火锅烧煮90分钟计算，一次性摄入200毫克亚硝酸盐，意味着一顿必须吃13公斤以上的汤底，这似乎令人难以想象。昨天，市食药监局相关负责人也表示，市民吃火锅应控制在2小时以内，吃火锅时间越长，潜在危险也就越大……
吃火锅的营养搭配与禁忌 >>>>>>>>
冬天，火锅是餐桌上的美味，与亲朋好友共品美味的火锅，无形中增添了融融暖意。但也有人在面对美食时，心存顾虑，怕增加
脂肪，怕“上火”等等。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉记者，吃火锅时注意三个“三”，就能吃得美味又健康。
●食用肉类勿过量
范志红提醒，吃涮肉时，人们很容易吃多，连女客都可轻松吃下３００－４００克肉片，其中所含热量达１０００千卡以上，相当于３碗米饭！相比之下，鸭血的热量就要低得多了，每１００克仅有５０多千卡，仅是肥
牛肉的五分之一左右。肥牛片和肥羊片都是高脂肪的品种，脂肪含量可达３０％以上，而且这些脂肪的饱和程度相当高，含有大量
胆固醇，血脂偏高者最好浅尝辄止，多选择鸡肉片、海鲜、血片、百叶等低脂肪的品种。体弱怕冷者却应当多选牛羊肉片，以达到祛寒滋补的效果。容易发生过敏者应当尽量避免海鲜，而希望减肥者则应当多选海鲜和血片，并尽量用白豆腐来代替肉类……
健康的火锅怎么吃？ >>>>>>>>
慢性病病人吃火锅时，应该注意：
1.火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。
2.火锅汤含有大量的普林，痛风的病人不要喝。
3.火锅汤中含钠离子、钾离子亦多，有肾脏病、高血压的人要小心。
4.调味料如沙茶酱、
辣椒酱，对于肠胃刺激大，有胃肠疾病的人尽可能使用酱油、麻油等较清淡的作料。吃火锅时注意肉类与蔬菜类要均衡，记得吃完之后吃些水果均衡一下……
夏日火锅也疯狂 >>>>>>>>
春暖花开，心情舒畅，三五好友相约围坐一桌，开怀畅饮的同时，火锅是不可或缺的。可是吃火锅容易引起过敏、口腔黏膜损伤、消化道出血等病症。如何才能避免吃火锅上火呢？
省中医院门诊内科熊家平主任称，绿茶是不发酵茶，它在加工过程中保留了茶鲜叶中绝大部分的有效成分，因此是各类茶叶中最具天然特性的茶，也是保健功能最强的一类茶……
自己动手做火锅 >>>>>>>>
下午都快下班啦, 突然来俩同学...非得让俺请客, 还申明必须俺亲自做...不许上饭馆,都累一天了...她们倒是自己买好菜啦, 就只等俺下厨了-----是有备而来啊,只好做啦...瞧她们买的: 鹅肠.毛肚.胗肝....别耽误啦..赶紧炒料吧....这是要俺做火锅的
趁她们洗菜...我这边就赶紧备料: 郫县豆瓣300克（这是最主要的原料).菜籽油200克.干红辣椒150克（剪成约2公分的小段).花椒50克.
白糖3大勺.醪糟汁(北方叫甜酒)1大勺.干姜（切片）和瓣蒜各150克.葱（两寸半长的节）250克.副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）.盐适量.鸡精一大勺...因为手没闲着啊...这些就没工夫拍了...只能看看这些
鱿鱼.平菇.
木耳.海带.土豆什么的……
北京火锅店大全 >>>>>>>>
朝阳区
桂香坊餐饮有限公司 姜静 65793467 重庆正宗麻辣（鸳鸯）锅
北京金苑蜀王火锅餐饮有限公司杜兰瑞 64606358 鸳鸯火锅
北京李老爹鱼头火锅有限公司李德义 67764798 李老爹鱼头火锅、李老爹香辣蟹火锅
北京亚运村李老爹鱼头火锅有限公司李德义 64898573 李老爹鱼头火锅、李老爹香辣蟹火锅……
秋冬吃火锅的健康指南 >>>>>>>>
天气逐渐凉快下来，人们的胃口也逐渐好起来，看看大街小巷就不难发现火锅和其他一些辛辣食物又开始受欢迎了，显然越来越多的上海人爱上了辛辣
中医专家建议爱吃火锅的人注意节制，一两周吃上一次便可，吃多了容易上火，同时还要注意多吃绿色
蔬菜。火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意；火锅汤含有大量的普林，痛风的病人不要喝；火锅汤中含钠离子、钾离子亦多，有肾脏病、高血压的人要小心。……
苗家狗肉火锅 >>>>>>>>
原料：狗肋条肉1500克
调料：精盐，胡椒粉，狗肉香(薄荷)，鲜山奈，豆腐乳，野葱，蒜瓣，生姜，
干辣椒，花椒面，大葱节。
制法：1.初加工：选用20斤左右的当年土狗，先用木棒敲击头部使其晕死后再
放血。用开水烫遍全身，煺净毛。再用稻草点起火昔燎至皮焦，最后用温水泡软刮
洗干净皮呈淡黄色，剖腹取内脏，漂洗干净……
粥底火锅 >>>>>>>>
近段时间,在北京流行了一种新的美食,粥底火锅.听着名字就感觉新鲜,粥也能做锅底,也能涮其他的菜和肉吃,这可是头一次听说.
据说呀,这粥底火锅起源于广东顺德,主料呢,是选用上等的
大米,在粥里同时也放入了各种滋补
药膳,这煮粥用的汤也是秘制的高汤,营养+美味,就不用我说了吧……
