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鱿鱼营养价值很高,富含蛋白质,钙,磷铁等,并含有十分丰富的微量元素如硒,碘,锰,铜. 鱿鱼有利于骨骼发育和生长,可预防贫血. 鱿鱼还可抑制血液中的胆固醇含量.并且具有改善肝脏功能,缓解疲劳,恢复视力,滋阴养胃的作用. 鱿鱼是发物,湿疹,荨麻疹患者忌食．