喝咖啡为何要使用骨瓷杯 (天雷)(美食派)
骨瓷杯的选购
骨瓷是在制作过程中加入动物的骨粉(灰)，可以增加瓷器的硬度与透光度，英国的那个wedgewood和日本的鸣海最为有名，价格当然就看骨质含量的大小了，因为骨质含量太大在制程中容易烧裂，所以成品就贵了。
如果将杯子罩在灯泡上，(当然也可以对着光就好)，你就能看出杯子成分的细致与否，好的应该透光较佳且无杂质，现在所有的骨磁杯都是加入牛骨粉的，骨磁以英国的最有名，世界十大名磁（骨磁）全在英国，日本在近廿年才有骨磁的发展，当然比英国差，不过也有不少的名品是日本的，中低价的骨磁大都是日本制的。
骨磁的强度比一般磁器要好，所以可以做到比一般磁要薄，不过任何东东都是要小心使用和照顾，无论是任何磁器，都不可用粗菜瓜布刷洗，表面的釉会被磨坏，由其是手绘在杯面的釉上彩，百分之两百完蛋，如果杯口有金漆釉，那刷洗不到十次，你就会发现金子不见了，建议使用细质柔软的海棉或布洗，不要太用力，除非你不喜欢上面的花纹……
